I Vini dell'Azienda Cornarea sono il risultato di una precisa scelta, quella di valorizzare lo storico legame tra vini e territorio. 

Nel 1975, la Cornarea nasce impiantando 12 ettari di Arneis, al fine di recuperare e far rivivere questo storico vitigno autoctono. 

Ancora oggi, seguendo la stessa filosofia, vinifichiamo esclusivamente Arneis e Nebbiolo, uve del territorio, provenienti dagli stessi originari vigneti, tutti posti sulla collina Cornarea, e ormai giunti a piena maturazione...


Il Vino

Ottenuto da uve Nebbiolo della zona del Roero vendemmiate a mano entro la prima settimana di ottobre, il Nebbiolo d'Alba Cornarea viene affinato per un anno in botti di capacità pari a 14 ettolitri.
Colore: si presenta di color rosso rubino con riflessi granata.
Profumo: il profumo è fragrante, fruttato, con sentori di ciliegia e violetta e con una vena speziata con sottofondo di liquirizia e cannella.
Sapore: al gusto è caldo, con una spinta acido sapida importante ma sempre ben equilibrata, con una giusta dose di tannini e finale di confettura di frutti di bosco.
Temperatura di servizio: 18 gradi.

Il Vigneto

Le uve Nebbiolo sono coltivate dall'Azienda nello storico cru Cornarea di proprietà a Canale d'Alba, paese posto nel centro del Roero, territorio dove si produce e si vinifica il Nebbiolo sin dall'antichità.

Varietà: Nebbiolo (100%)

Superficie: 3 ettari

Resa per ettaro: 80 quintali

Forma di allevamento: controspalliera, potatura "a Guyot"

Altitudine media: 280 m s.l.m.

Esposizioni: sud-ovest, ovest

Terreno: con caratteristica prevalenza di sabbia e argilla ferrosa, ricco di magnesio

Anni di impianto: 1975-1978-1979

La Gastronomia

Si abbina magnificamente con le carni, gli arrosti, la selvaggina e con i formaggi.